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▶ 1. 노화 방지
두부에는 인삼의 주요 성분으로 알려져 있는 사포닌이 함유되어 있다. 사포닌은 항암작용을 하며 두부에 함유되어 있는 비타민B군, 비타민E 등은 항산화 물질로 세포의 노화를 가져오는 활성산소의 활동을 억제하는 효능이 있다.

▶ 2. 다이어트 효과
다이어트 하는 사람들에게 꼭 필요한 것이 단백질로, 두부는 고단백 식품으로 근육 만들기와 같은 몸매 가꾸기에도 적합하며 다이어트에도 적합한 식품이다.

▶ 3. 근육형성과 골다공증 예방
두부에 풍부한 단백질과 칼슘 성분은 뼈와 근육을 만드는 구성 성분으로 성장기 어린이의 골격 형성과
갱년기 여성의 골다공증과 근력 손실을 예방하는데 도움을 준다.

▶ 4. 갱년기 증상 완화
콩에는 여성호르몬과 같은 효능이 있는 이소플라본이 함유되어 있다. 콩 및 두부를 꾸준히 섭취하면 갱년기 증상을 완화시킬 수 있다.

▶ 5. 심장질환 예방
미 식품의약국FDA에 의하면 콩 단백질을 매일 25그램 이상 섭취할 경우 심장질환 예방에 도움이 된다고 발표했다. 두부에는 식물성 단백질인 이소플라본이 풍부하게 들어있어 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다.

▶ 6. 불면증 완화
두부에는 트립토판이 들어있어 불면증 증상 완화에 많은 도움이 되는 음식으로 평소 불면증으로 숙면을 취하지 못하는 경우에 도움이 되는 불면증 완화 음식 중 하나이다.

▶ 7. 두뇌발달을 도움
두부의 주원료는 콩으로 콩에는 단백질 외에도 필수지방산, 비타민, 기타 무기질 성분이 풍부하다. 두부의 레시틴 성분은 신경전달 물질로 두뇌발달과 기억력을 향상시켜주는 효능이 있다.

▶ 8. 성인병 예방
두부에 들어 있는 리놀레산, 레시틴, 이소플라본, 피토스테롤 등의 물질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병을 예방하는 효과가 있다.

▶ 9. 치매예방
콩에 함유 되어 있는 레시틴은 두뇌에 활력을 준다. 치매 환자에게 레시틴을 처방하면 기억력이 20-50% 까지 높아진다는 연구결과가 있다.

▶ 10. 비타민B보충
피로회복, 면역력 향상, 무기력증 완화, 식욕감퇴, 신진대사 촉진 등의 효능이 있는 비타민B가 많은 음식이다.

 

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